|
|
Smoor Daging
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl. arachide-olie * 1 schoongemaakte en kleingesneden ui * 2 uitgeperste teentjes knoflook * 1 theel. djahé * 500 gr. in blokjes gesneden magere runderlappen * 2 eetl. ketjap * 2 eetl. citroensap * 2 dl. water * nootmuskaat * zout * peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui, de uitgeperste teentjes knoflook en de djahé 3 min. Voeg de blokjes vlees toe en bak deze 3 min. mee. Voeg de ketjap, het citroensap, het water en wat nootmuskaat, zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat het gerecht 1,5 uur zachtjes sudderen tot het vlees gaar is.
|
|
|